Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп пюре из сушеных грибов со сливками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.10.16 07:14:13
Рецепт прочитали:	3 / 242
За рецепт выдано:	1

сушеные грибы - 400-500 г
крупная картошка - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сливки 10% - 200 мл
приправы - по вкусу
вода - 1 л
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное - 1 ст. л.
соль - по вкусу

амачиваем предварительно сушеные грибы на 2 - 3 часа. Нарезаем картофель произвольными ломтиками. Режем подготовленные сушеные грибы. Греем воду, после закипания выкладываем туда картошку и грибы, оставив немного для обжарки. Приправляем специями, перемешиваем и варим под закрытой крышкой на среднем огне в течение 15 минут. Измельчаем лук и обжариваем его на растительном масле 1 минуту. Затем в сковородку с луком добавляем оставшиеся грибы, смешиваем и жарим до готовности. Размалываем блендером готовый суп, чтобы получилось пюре, вливаем сливки, размешиваем, солим.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовый суп украшаем подготовленной грибной зажаркой, приправляем по вкусу перцем и посыпаем измельченной зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су