Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибной суп из шампиньонов с перловкой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.10.16 08:07:32
Рецепт прочитали:	2 / 219
За рецепт выдано:	1

свежие шампиньоны - 400 г
растительное масло - 2 ст. л.
морковь - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перловка - 0,5 стакана
молотый черный перец - по вкусу
овощной бульон - 1,5 л
картофель - 2 шт.
зелень петрушки - для украшения
соль - по вкусу

Сначала нарезаем мелкими кусочками лук, морковь и чеснок. Пластинками режем шампиньоны. Небольшими ломтиками крошим картофель. Наливаем в кастрюлю подсолнечное либо оливковое масло, разогреваем и отправляем туда обжариваться чеснок, морковку и грибы. Ингредиенты солим, приправляем черным перцем и готовим 10 минут, периодически помешивая. Вливаем заранее подготовленный овощной бульон. Всыпаем перловку, накрываем слегка крышкой и варим на среднем огне в течение 35 минут. За 20 минут до готовности крупы всыпаем картошку.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Готовый грибной суп, разливаем в тарелки, украшаем петрушкой и подаем к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су