Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Овощной суп «Летний аромат»
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.10.16 15:16:41
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 231
За рецепт выдано:	1

Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский сладкий – 2 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Корень пастернака – 1 шт.
Петрушка – 1 корень
Капуста цветная – 0,3 кг
Масло сливочное – 0,1 кг
Зелень свежая в ассортименте – по необходимости
Соль и перец черный молотый – по вкусу

1. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель и порезанную кружками морковь. Далее тщательно вымытые и очищенные корни пастернака и петрушки нарезаем соломкой и тоже помещаем в кастрюлю.
2. Вымытый перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к овощам в кастрюлю. Овощи варим под закрытой крышкой на минимальном огне. Хорошо вымытую цветную капусту разбираем на мелкие соцветия и когда овощи будут готовы наполовину, добавляем ее к ним.
3. В последние минуты варки суп по вкусу солим, перчим, добавляем сливочное масло и все тщательно перемешиваем. При подаче к столу суп разливаем по тарелкам, добавляем зелень укропа, петрушки или другую по желанию.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су