Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Острый суп-пюре с морковью
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.10.16 15:42:51
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 252
За рецепт выдано:	1

морковь – 0,7 кг
лук – 1 головка
молотая куркума – 1 ч. л.
молотый перец чили - щепотка
свежая кинза - по вкусу
картофель – 2 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
куриный бульон – 1 л
молотый кориандр – 1 ч. л.
соль - по вкусу

1. Очищенную морковь хорошо вымываем и обсушиваем. Заворачиваем каждую в фольгу и складываем на противень. Ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. 2. Достаём морковь и аккуратно разворачиваем, обдаём холодной водой и нарезаем.
3. Очищенный картофель нарезаем на небольшие кубики. Лук очищаем и мелко нарезаем.
4. Разогреваем масло в кастрюле, обжариваем лук в течение 6 минут, затем добавляем морковь, все специи, перемешиваем и готовим одну минуту.
5. Вливаем в кастрюлю бульон. Когда он закипит, добавляем картофель и варим 15 минут.
6. Измельчаем суп блендером до состояния пюре, добавляем немного соли и перемешиваем.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украшаем суп листиками кинзы и подаём к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су