Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из печёных овощей
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.10.16 15:50:17
Рецепт прочитали:	1 / 7 / 280
За рецепт выдано:	1

картофель – 4 шт.
сладкий красный перец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры – 2 шт.
луковица - 1 шт.
овощной бульон – 2,5 л
молотый чёрный перец - по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
зира – 1 ч. л.
растительное масло - по усмотрению
соль - по вкусу

1. Вымытые и очищенные картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку, нарезаем крупными брусочками. Помидоры вымываем и разрезаем на 6 долек. Выкладываем овощи в подготовленную форму для выпекания и наливаем 1/3 стакана воды, посыпаем солью и перцем, сверху накрываем форму фольгой. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа.
2. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем. Посыпаем лук зирой и жарим до появления аромата, после чего снимаем с огня.
3. Выливаем в кастрюлю овощной бульон и доводим до кипения. Когда закипит, добавляем обжаренный лук и лавровый лист. Затем выкладываем запечённые овощи, при необходимости приправляем солью и перцем. Перемешиваем всё, доводим до кипения, снимаем с огня и накрываем крышкой.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су