Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вкусный зеленый суп с клецками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	12.10.16 21:18:58
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 261
За рецепт выдано:	1

овощной бульона - 1 л
зелень петрушки, лука, базилика, кресс-салата - по 1 пучку
луковица - 2 шт.
сливочное масло - 5 ст. л.
панировочные сухари - 50 г
яйцо - 1 шт.
желток - 1 шт.
мука - 3 ст. л.
молотый мускатный орех - по вкусу
белый перец - по вкусу
соль - по вкусу

1. Помыть зелень, мелко нарубить листочки. Очистить лук и нарезать маленькими кубиками.
2. Масло растопить в кастрюле, в нем на среднем огне в течение 3 минут обжарить лук. Примерно треть поджаренного лука вынуть и добавить к сухарям. Затем смешать с яйцом, желтком, перцем и мускатным орехом, солью, хорошо замесить и оставить.
3. В другой кастрюле смешать муку с остальным луком, прогреть немного, развести бульоном и варить на медленном огне 5 минут. Затем соединить с массой из сухарей с яйцом.
4. Из полученного теста слепить маленькие клецки и вместе с нарубленной зеленью опустить в кипящий овощной бульон. Варить, не накрывая крышкой 5 минут на слабом огне. По вкусу приправить суп перцем и солью и подавать.

Этот рецепт создан по материалам: Наша планета
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су