Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кукурузные чипсы тортилльо
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Мексиканская кухня Способы приготовления    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	17.10.16 23:48:15
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 282
За рецепт выдано:	1

кукурузные лепешки тортилльо диаметром 15 см (желательно приготовленных сутки назад) - 12 шт.
растительное масло - по потребности
соль - 1/2—1 ч. л.

1. Если лепешки свежие, дайте им постоять на металлической решетке 1—2 часа, чтобы они немного подсохли. Не накрывайте лепешки и укладывайте их в один слой.
2. Сложите стопкой 6 лепешек; разрежьте каждую из них на 6—8 секторов. То же проделайте с остальными лепешками.
3. Налейте растительное масло слоем в 1 см в глубокую и тяжелую сковороду, разогрейте на среднем огне до температуры 190° С. Отрегулируйте огонь, чтобы можно было поддерживать указанную температуру.
4. Уложите порезанные лепешки на сковороду в один слой и обжаривайте 1 минуту; несколько раз переверните. После этого выложите для просушки на бумажные полотенца. Подобным образом обжарьте все остальные лепешки. Посыпьте солью.

Этот рецепт создан по материалам: Flavorous
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су