Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рассольник с куриными патрошками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	21.10.16 21:34:21
Рецепт прочитали:	1 / 8 / 187
За рецепт выдано:	1

куриные потрошки – 500 г
картофель – 3 шт.
солёные огурцы – 3 шт. морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
рассол от огурцов – 0,5 стакана
рис – 60 г
лавровый лист – 2 листика
корень сельдерея – 50 г
чёрный и душистый перец горошком – по 4 шт.
растительное масло - по усмотрению
соль - по вкусу

1. Для начала нужно хорошо промыть куриные потрошки, удалить с них плёнку. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку, добавляем соль и варим дальше, уменьшив огонь. Через 10 минут вынимаем потрошки и промываем тёплой водой. Бульон нужно процедить. Нарезаем на небольшие кусочки потрошки и отправляем назад в бульон. Доводим до кипения. 2. Морковь, лук и сельдерей очищаем и нарезаем соломкой, после чего обжариваем на сковороде, политой растительным маслом. Спустя 4 минуты добавляем овощи в бульон и провариваем минут 10. Добавляем очищенный и порезанный картофель. 3. Рис хорошо промываем и добавляем в суп. Варим минут 7. 4. Тем временем снимаем с огурцов кожицу, заливаем кипятком и варим 10 минут. Процеживаем отвар, а огурцы нарезаем соломкой. Складываем огурцы обратно в отвар и вливаем рассол от огурцов, кипятим и выкладываем в суп. Добавляем лавровый лист и перец. Варим ещё минут 10 и выключаем огонь.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су