Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лагман из баранины
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Узбекская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	30.10.16 19:52:54
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 249
За рецепт выдано:	1

мякоть баранины – 1 кг
широкая длинная лапша – 0,3 кг
чеснок – 1 головка
морковь – 2 шт.
помидор – 3 шт.
сладкий перец - по усмотрению
лук – 4 головки
чёрный молотый перец и горошком – 8 шт.
растительное масло - по усмотрению
зелень, соль - по вкусу

1. Вымытую баранину обсушиваем и нарезаем крупными кусочками. Посыпаем солью и перцем. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, когда разогреется, обжариваем мясо. Добавляем порезанный дольками лук и обжариваем до золотистой корочки.
2. Очищенную морковь нарезаем крупными ломтиками, сладкий перец - квадратиками, а помидоры – маленькими кубиками. Отправляем лук и морковь к мясу, заливаем горячей водой (0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим на небольшом огне. Добавляем помидоры, когда мясо будет почти готово.
3. Очищаем чеснок, разрезаем пополам и добавляем к мясу вместе с перцем горошком. Перемешиваем и тушим до готовности.
4. В кипящую воду бросаем соль и лапшу, варим до готовности и откидываем на дуршлаг. Перекладываем лапшу в глубокие тарелки (лучше их слегка подогреть), а сверху выкладываем мясо с овощами и поливаем жидкостью.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украшаем зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су