Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кабачковое рагу на зиму
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Стерилизация
Дата добавления рецепта:	02.11.16 17:50:28
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 239
За рецепт выдано:	1

кабачки - 3 шт.,
лук - 5 шт.,
помидоры - 5 шт.,
морковь - 2 шт.,
чеснок - 5 зубчик,
укроп - 1 пучок,
петрушка - 1 пучок,
растительное масло - 100 мл,
уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.,
соль - по вкусу

Кабачки вымыть и удалить кожицу. Порезать кубиками и сложить в кастрюлю. Лук мелко нашинковать и обжарить с половиной растительного масла. Помидоры порезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком и кабачками. Морковь очистить и натереть на терке. Обжарить на второй половине масла и сложить в кастрюлю. Перемешать и поставить на средний огонь. Добавить ½ стакана воды. Варить 10-15 минут, до мягкости кабачков. Перемешать и поставить на средний огонь. Посолить и поперчить, добавить мелко нашинкованную зелень и прессованный чеснок. Добавить уксус, перемешать. Разложить по чистым банкам. Накрыть крышкой и поставить в широкой кастрюле с горячей водой на стерилизацию. После закипания воды подождать 5-7 минут. Вынуть банки, закатать. Укутать в тепло на 12 часов. Хранить можно как дома, так и в холоде.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су