Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кролик с морковью в вине
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из кролика, зайца
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	03.11.16 18:14:55
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 241
За рецепт выдано:	1

ножки кролика - 600 г
красное сухое вино - 1150 мл
морковь - 2 шт.
луковица - 1 шт.
шалот - по вкусу
чеснок - 2 зубка
горький (больше 70% какао) шоколад - 25 г
розмарин - 1 веточка
сливочное масло - 30 г
оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.
соль, черный перец - по вкусу

1. Ножки кролика разрезать пополам, натереть перцем и оливковым маслом и оставить на 15 мин.
2. Морковь очистить и нарезать крупными кружками. Разогреть в большой сковородке оливковое масло, добавить сливочное и обжарить морковь и мясо со всех сторон до золотистого цвета.
3. Добавить разрезанные на половинки луковицы шалота и зубки чеснока, влить вино, добавить тертый шоколад и розмарин, посолить и готовить под крышкой на небольшом огне до мягкости мяса, примерно 40 мин.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су