Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиные отбивные в сухарях
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Тёрка
Дата добавления рецепта:	05.11.16 21:43:14
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 316
За рецепт выдано:	2

- Свиной биток на кости - 600 г,
- Сухие хлебные крошки - 0.5 стакан,
- Растительное масло по вкусу,
- Кориандр по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Высушить батон и натереть его на терку.

Свиные отбивные стоит помыть и обсушить салфетками. Отбить свинину с обеих сторон. Отбивание нужно не столько для уменьшения толщины мяса, сколько для некоторого нарушения волокон и увеличения площади отбивной.

Обвалять мясо в панировочной смеси.

Когда масло хорошо прогреется, выложить в него отбивные в панировке.

Обжаривать отбивные в сухарях на среднем огне до образования румяной корочки.

Этот рецепт создан по материалам: Душевные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су