Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ребра в соусе с картофелем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	07.11.16 18:57:25
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 266
За рецепт выдано:	2

- Говяжьи ребра - 500 г,
- Лук - 2 шт.,
- Чеснок - 2 зубчик,
- Морковь - 1 шт.,
- Картофель - 4 шт.,
- Масло сливочное - 30 г,
- Оливковое масло - 2 ст.л.,
- Специи по вкусу

 

В сковородке разогреть кусочек сливочного масла и столько же по объему оливкового масла, ребра в соусе будут готовиться в жировой смеси.

Обжарить говяжьи ребра со всех сторон до образования румяной корочки.

Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. Так нарезать удобнее и лук, в процессе жарки, не расползется в кашу. Морковку очистить и натереть на крупную терку. Добавить нарезанный лук и морковку к ребрам и продолжать обжаривать, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.

Посолить и поперчить мясо и овощи по вкусу, добавить любые специи.

Добавить к мясу и овощам 3 стакана воды из чайника. Довести жидкость до кипения и оставить ребра с овощами тушиться под крышкой на маленьком огне. Надо чтобы мясо тушилось. Время термообработки точно указать невозможно, так как оно сильно зависит от мяса. Необходимо чтобы говяжьи ребра полностью были готовы к употреблению – мясо было мягким и даже отделялось от костей. Ориентировочно время готовки мяса может составлять 1-1,5 часа.

Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель.

Этот рецепт создан по материалам: Душевные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су