Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мраморные шоколадные меренги
Категория:	Десерты / Пирожные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Водяная баня    Духовка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.11.16 20:20:22
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 223
За рецепт выдано:	1

Сахар - 100 г
Черный шоколад - 75 г
Яйца - 2 шт.

Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовой шкаф до 170 градусов. Растопить шоколад на паровой бане, остудите до 40 градусов. Положить в миску два белка, взбивать до плотной белой пены. Всыпать сахар и взбивать еще несколько минут, пока масса не станет белоснежной, плотной и блестящей. Влить шоколад на белки, стараясь распределять его равномерно. Ложкой двумя-тремя движениями перемешать белки с шоколадом, чтобы получились разводы, а не однородный цвет. Выложить массу на подготовленный противень. Выпекать при 130 градусах 1 час.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су