Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Крем-суп с грушами и сельдереем
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 10:25:03
Рецепт прочитали:	2 / 242
За рецепт выдано:	1

корень сельдерея - 800 г
чеснок - 2 зубччик
лук-шалот - 3-4 шт.
груши твердых сортов - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
петрушка - по вкусу
свежий тертый имбирь - 2 ч. л.
овощной бульон - 1 л

Лук-шалот и чеснок очистите и мелко порежьте. Веточки петрушки измельчите. В большой посуде разогрейте оливковое масло, добавьте имбирь, овощи и обжаривайте всю смесь до мягкости. Корень сельдерея и груши очистите и порежьте кубиками, после чего положите их в кастрюлю к другим овощам и залейте овощным бульоном. Дождитесь закипания, после чего варите суп до мягкости сельдерея. Блендером пюрируйте суп, после чего посолите и добавьте свежую зелень. Подавать горячим, по желанию – с гренками с сырной «шапочкой».

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су