Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тыквенный суп-пюре с белыми грибами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 11:19:54
Рецепт прочитали:	2 / 254
За рецепт выдано:	1

тыква - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 50 мл
грибы - 15 г
сухарики - по вкусу
соль - по вкусу

Тыкву очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать головку репчатого лука. Сушеные белые грибы замочить в 200 мл воды на 15 минут. Грибы вместе с водой переложить в кастрюлю и варить на среднем огне 30 минут. Тыкву и лук положить в сковороду, добавить оливковое масло и слегка обжарить, примерно 5 минут. Отваренные грибы достать из грибного отвара, довести количество бульона до 200 мл, переложить овощи в кастрюлю с грибным отваром и тушить приблизительно 5-7 минут. Тушеные овощи вместе с бульоном переложить в блендер, посолить и измельчить в пюре. Грибы переложить на сковороду и быстро обжарить на оливковом масле. Суп вылить из блендера в тарелку, добавить жареные тыквенные семечки, белые грибы и сверху полить маслом со сковороды. Подавать с крутонами.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су