Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 11:27:51
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 246
За рецепт выдано:	1

куриные окорочка - 4 шт.
перловая крупа - 1 стакан
консервированные измельченные помидоры - 800 г
консервированная черная фасоль - 400 г
кукуруза - 1,5 стакан
лук - 1 шт.
молотая зира - 2 ч. л.
порошок чили - 1 ч. л.
сушеный орегано - 1 ч. л.
Для подачи:
сыр чеддер - по вкусу
сметана - по вкусу
зеленый лук - по вкусу

Замочите перловую крупу в холодной воде на 4-6 ч. Промойте и откиньте на дуршлаг. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Всыпьте зиру и чили. Жарьте, помешивая, 30 сек. Положите в кастрюлю перловку, добавьте куриные окорочка, влейте 1,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте измельченные помидоры и орегано, уменьшите огонь и варите 40 мин. Попробуйте перловку – она должна быть почти готова. Достаньте из супа курицу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, добавьте в суп вместе с кукурузой и продолжайте варить 7-10 мин. Верните куриное мясо в суп и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и тертый чеддер. Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су