Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Скат с щавелевым соусом |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 12.11.16 23:15:11 |
| Рецепт прочитали: |
3 / 287
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
скат порезанный на 4 порции - 800 г
винный уксус - 1 ст. л.
для соуса:
свежий щавель - 2 маленьких пучка
порезанный шалфей - 1 ч. л.
несоленое масло - 125 г
жирные ливки - 150 мл
лимонный сок, соль и черный молотый перец - по вкусу
винный уксус - 1 ст. л.
для соуса:
свежий щавель - 2 маленьких пучка
порезанный шалфей - 1 ч. л.
несоленое масло - 125 г
жирные ливки - 150 мл
лимонный сок, соль и черный молотый перец - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Промыть мясо ската и положить в невысокую кастрюлю.
Залить мясо водой с уксусом. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить на медленном огне 20 мин.
Выложить готовое мясо на блюдо.
Приготовление соуса:
Промыть и мелко нарезать щавель, готовить на медленном огне с шалфеем и 12 г сливочного масла в течение 1 мин, пока щавель не станет темно-зеленым и мягким.
Мелко нарезать оставшееся масло и в другой кастрюле медленно растопить.
Добавить сливки и нагреть смесь, не давая ей закипеть.
Снять соус с огня и вбить в него лимонный сок.
Затем добавить щавель. Приправить.
Соус подавать отдельно.
Залить мясо водой с уксусом. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить на медленном огне 20 мин.
Выложить готовое мясо на блюдо.
Приготовление соуса:
Промыть и мелко нарезать щавель, готовить на медленном огне с шалфеем и 12 г сливочного масла в течение 1 мин, пока щавель не станет темно-зеленым и мягким.
Мелко нарезать оставшееся масло и в другой кастрюле медленно растопить.
Добавить сливки и нагреть смесь, не давая ей закипеть.
Снять соус с огня и вбить в него лимонный сок.
Затем добавить щавель. Приправить.
Соус подавать отдельно.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су