Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Карпаччо из языков под луковым маринадом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    Масленица    9 мая - день Победы Способы приготовления    Вареное    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	23.12.16 21:28:17
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 437
За рецепт выдано:	1

отварные языки (свиные) – 3 шт.
тертый хрен – 1 ст.л.
рубленая петрушка – 1 ст.л.
красный лук – 3 шт.
перец (молотый, черный) - по вкусу
соль - по вкусу
масло сливочное – 2 ст.л.
жидкий мед – 3 ст.л.
сушеный тимьян – 0,5 ч.л.
винный уксус (красный) – 6 ст.л.

Вымойте языки, положите в емкость.
Залейте их холодной водой, доведите на большом огне до кипения.
После чего промойте, опять залейте холодной водой, и теперь варите языки до готовности (пока не станут мягкими).
Остудите языки.
Красный лук нарежьте тоненькими полукольцами, обжарьте до полупрозрачности в масле.
Добавьте винный уксус, тимьян и тушите на минимальном огне 25 минут.
В конце заправьте медом и приправьте маринад по своему вкусу.
Нарежьте языки очень тонкими ломтиками.
Подайте с луковым маринадом, посыпав хреном и зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: http://ideamenu.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су