Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сом, запеченный в горшочке
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    В горшочках    Духовка    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	28.12.16 16:34:20
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 270
За рецепт выдано:	1

сом - 2 шт.,
яйцо - 4 шт.
молоко или простокваша - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
пшеничная мука - 2 ст. л.
растительное масло - 6 ст. л.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. л.
перец черный молотый, соль - по вкусу

1. С сома снимите кожу «чулком», надрезав ее вокруг головы. Рыбу выпотрошите, промойте, удалите плавники, голову и хвост. Подготовленную рыбу нарежьте кругляшами, посолите и поперчите.
2. Лук очистите, вымойте, нарежьте аккуратными полукольцами, спассеруйте на части растительного масла. Куски рыбы хорошо запанируйте в пшеничной муке, обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
3. Яйца посолите, поперчите и взбейте с молоком. Добавьте зелень, перемешайте.
4. Куски рыбы и лук выложите, чередуя, в порционные горшочки, залейте яично-молочной смесью и запекайте 30 мин. при 220°. При подаче рыбу выложите на блюдо. Гарнируйте салатом из свежих овощей.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су