Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	01.01.17 20:59:09
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 240
За рецепт выдано:	2

- Филе куриное - 4 шт.,
- Мандарины - 3 шт.,
- Грецкие орехи - 100 г,
- Чернослив - 7 шт.,
- Специи по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Чернослив заливаем кипятком и оставляем на час-полтора.

Мандарины чистим от кожуры и пленок, разделяем на дольки.

Разрезаем куриное филе вдоль на две части. Полученные куски выкладываем внахлест на разделочную доску, покрытую пищевой пленкой, и хорошенько отбиваем, особенно в местах, где куски соединяются. Слегка солим, перчим.

Грецкие орехи измельчаем, делим на две части и одной частью равномерно посыпаем мясо.

Сверху выкладываем чернослив и дольки мандарина, посыпаем оставшимися орехами.

Аккуратно скручиваем куриное филе в плотный и ровный рулет. По бокам туго затягиваем кончики пищевой пленки, чтобы под действием пара она не развернулась.

Перекладываем рулет в пароварку или выкладываем в широкий дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей на умеренном огне водой. Накрываем плотной крышкой и готовим тридцать пять — сорок минут.

Готовый рулет достаем, остужаем. Затем аккуратно разворачиваем пленку и выкладываем рулет на разделочную доску. Нарезаем острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су