Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свадебный итальянский суп с фрикадельками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	27.01.17 23:43:28
Рецепт прочитали:	2 / 263
За рецепт выдано:	1

Для фрикаделек:
фарш свинина/индейка - 225 г
фарш говяжий - 225 г
яйца - 1 шт.
сухари панировочные - 1/4 стакана
петрушка - 1 ст. л.
соль 1/2 ч.л.
перец черный молотый - 1/4 ч. л.
чеснок - 1/2 зубчика

Для супа:
паста для супа - 225 г
бульон куриный - 4 стакана
шпинат свежий - 2 стакана
сыр пармезан - 1/4 стакана

Смешать говяжий и свиной фарш, последний можно заменить индейкой. Добавить хлебную крошку или панировочные сухари, соль и молотый перец, рубленую зелень петрушки и чеснок. Отдельно взбить яйцо и добавить в фарш, перемешать. Сформовать небольшие фрикадельки, выпечь в смазанной маслом форме для выпечки в течение 20 – 30 минут при температуре 180 градусов, до образования румяной корочки. Натереть сыр пармезан. Отварить любую пасту для супа до полуготовности, воду слить. Готовый, насыщенный куриный бульон довести до кипения в большой емкости. Всыпать свежий рубленый шпинат, варить в течение пяти минут. Положить фрикадельки и пасту, прогревать на огне до готовности.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать свадебный итальянский суп с тертым пармезаном. При подаче можно положить в суп свежую рубленую зелень, добавить немного лимонного сока по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су