Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Индийский томатный суп с чили
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Индийская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.02.17 18:21:21
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 241
За рецепт выдано:	1

помидоры - 225 г
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 1 ст. л.
томат-пюре - 1 ст. л.
карри - 1/2 ч. л.
чеснок - 3 зубчика
вода/бульон овощной - 1 л
кинза - по вкусу
соль - по вкусу

Спелые крупные помидоры надрезать крест-накрест, положить на полминуты в кипяток, снять кожицу острым ножом. Удалить сердцевины, мякоть нарезать кусочками. Нарубить репчатый лук. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук, он должен стать прозрачным. Добавить порезанный перец чили, рубленый чеснок, жарить еще 3 – 4 минуты. Добавить помидоры, прогревать все вместе пять минут, помешивать. Смешать томат-пюре с бульоном из овощей или водой и влить в поджарку. Добавить карри, соль, довести суп до кипения, варить 5 – 7 минут. Положить кинзу и перец чили целиком. Снять индийский томатный суп с огня.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать блюдо горячим, стручки чили вынуть. Готовый суп можно посыпать порезанным зеленым луком. К блюду – пирожки из слоеного теста с начинкой из яйца.

Этот рецепт создан по материалам: Vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су