Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Холодец из бычьего хвоста «Коляда» |
| Категория: | Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 19.02.17 19:30:11 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 5 / 296
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
говяжий хвост – 1,5 кг
луковица - 1 шт.
вода – 3 литра
морковь - 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
петрушка – ½ пучка
соль - по вкусу
луковица - 1 шт.
вода – 3 литра
морковь - 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
петрушка – ½ пучка
соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
1. Разбираем говяжий хвост на куски, хорошо промываем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит, слегка уменьшаем огонь и варим 3 часа.
2. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и морковь, а также корень петрушки. Солим и готовим ещё один час.
3. Когда жидкость в кастрюле уменьшится вдвое, процеживаем бульон.
4. Отделяем мясо от костей, выбираем все хрящи. Нарезаем мясо крупными кусками и складываем в форму для холодца.
5. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и разрезаем на половинки. Выкладываем их к мясу.
6. Вымытую зелень нарезаем и посыпаем сверху мяса. Заливаем бульоном, чтобы он покрывал мясо на 1,5 сантиметра. 7. Ставим в холодильник на ночь.
2. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и морковь, а также корень петрушки. Солим и готовим ещё один час.
3. Когда жидкость в кастрюле уменьшится вдвое, процеживаем бульон.
4. Отделяем мясо от костей, выбираем все хрящи. Нарезаем мясо крупными кусками и складываем в форму для холодца.
5. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и разрезаем на половинки. Выкладываем их к мясу.
6. Вымытую зелень нарезаем и посыпаем сверху мяса. Заливаем бульоном, чтобы он покрывал мясо на 1,5 сантиметра. 7. Ставим в холодильник на ночь.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су