Автор рецепта:



kat3678
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с сыром
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	от 20 до 40 мин.
Дата добавления рецепта:	22.10.11 20:49:34
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 601
За рецепт выдано:	1

картофель - 2 шт.
мука - 2 ст. л.
зелень, мелко рубленная - 2 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
сыр "чеддер" - 1 стакан + 1 ст. л.
твердый сыр (тертый) - 1 ст. л.
репчатый лук (мелко рубленный) - 1 ст. л.
морковь (тертая) - 1 ст. л.
куриный бульон - 2 стакан
сало - 2 ломтика
зеленый лук (рубленый) - 1 ст. л.
соль - по вкусу

Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки. Зелень нарезать очень мелко. Морковь очень мелко натереть (не шинковать). Смешать овощи с куриным бульоном в большой кастрюле и варить на среднем огне. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 20 минут. Смешать муку и молоко миксером в миске среднего размера. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить смесь муки с молоком. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5-8 минут или пока суп не загустеет. Добавить 1 чашку сыра чеддер и дать супу прокипеть, пока он не растопится. К этому времени картофель должен свариться и рассыпаться. Если нет, дать еще развариться. Густота супа - по вкусу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать в глубоких тарелках. Украсить зеленью или кукурузой

Посыпать оставленным для этой цели сыром чеддер и твердым тертым сыром, мелко порезанным салом и зеленым луком.

Этот рецепт создан по материалам: Личный рецепт