Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Торт Наполеон
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Замешивание (тесто)    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	11.04.17 19:45:13
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 273
За рецепт выдано:	2

- сливочное масло - 300 г,
- яйцо - 2 шт.,
- желтки куриные - 8 шт.,
- вода - 150 мл,
- сахар - 400 г,
- пшеничная мука - 600 г,
- ванильный сахар - 2 ч.л.,
- молоко - 1 л,
- уксус - 1 ст.л.,
- соль - 1 щепотка

 

Нам понадобится холодная вода.
Добавляем в нее уксуса, размешиваем.

Разбить в миску яйца, взбиваем.

Залить размешанный уксус с водой.
Добавляем соль, размешиваем.

Через крупную терку протираем масло (оно должно быть холодное).
Можно порезать на кубики.

Нам нужна разделочная доска.
Насыпать на нее муки.

Добавляем сливочного масла.

Масло с мукой порубим ножом

В приготовленную массу, сделав ямку, залить уксус с яйцами.

Замешиваем тесто.

Теперь разделяем тесто на десять — двенадцать порций.
Формируем их в шарики.

Берем пищевую пленку, закрываем, убираем в холодильник.
Они должны полежать примерно один час.

После этого, каждый из шариков мы раскатываем.
Раскатывать нужно на пергаментной бумаге.
У нас должны получаться тоненькие блины.

Вырезаем круги.
По размеру в диаметре (двадцать четыре — двадцать шесть см).

Накалываем круг на вилку.
Переносим пергаментную бумагу на противень.
Остаток обрезков не убираем.
Разогреваем духовку до 180С, ставим.
Выпекаем семь — десять минут.

Займемся приготовлением крема.
Поставить на плиту молоко, ждем как закипит.

Яичные желтки растираем с сахарным песком и ванилином.

Засыпать муки, перемешиваем.

Добавляем горячего молока, перемешиваем.

Масса готова, ставим ее на маленький огонь.
Варим, периодически перемешивая, пока не загустеет.

Корж, который мы выпекли уже остыл.
Выкладываем его в форму.

Когда крем уже остыл, смазываем.

Далее ложем второй корж, смазываем слоем крема.
Таким образом повторяем со всеми коржами и кремом.
Не забывайте смазывать по бокам, соответственно верх.

Берем блендер, размельчить в нем обрезки.
Обсыпаем этими обрезками весь торт.
Не забудьте обсыпать боковую часть.

Убираем тортик в холодильник на шесть — восемь часов.

Этот рецепт создан по материалам: gotovim-vkusnee.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су