Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельная фриттата с трюфельным маслом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Другое
Дата добавления рецепта:	26.04.17 21:03:36
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 324
За рецепт выдано:	1

яйца крупные — 8 шт.
картофель крупный — 2 шт.
смесь разных свежих трав — 1 ст.л.
натертый сыр (лучше всего пармезан) — 1/3 стакана
помидоры сушеные — 2 шт.
оливковое масло — 1/3 стакана
трюфельное масло — 1 ч.л.
соль — по вкусу

Отвариваем картофель. Взбиваем яйца с перцем и солью, добавляем тертый сыр, помидоры и травы. Разогреваем половину оливкового масла на неглубокой сковороде, картофель нарезаем кружочками, обжариваем их на масле с обоих сторон, размещаем на сковороде одним слоем. Вливаем оставшееся масло и выливаем на картофель яйца. Когда будет готова одна сторона фриттаты, накрываем сковороду крышкой, либо помещаем сковороду на несколько минут в разогретую духовку. По желанию поливаем готовую фриттату трюфельным маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су