Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Заливной язык в мультиварке
Категория:	Холодные блюда и закуски / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Другое
Дата добавления рецепта:	08.05.17 09:20:36
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 279
За рецепт выдано:	2

- язык свиной - 1 кг,
- репчатый лук - 2 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- вода - 1 стакан,
- желатин - 1 ст.л.,
- специи по вкусу,
- соль по вкусу

 

Промойте язык, сложите его в чашу и включите кнопку "холодец". Если в вашей модели такого нет, варите его на режиме "суп". Как закипит - снимите шум.

Очистите овощи, нарезать их не надо.

После того, как шум будет снят, добавьте морковь и лук. Закройте крышку и варите все 1 - 1,5 часа. Только, овощи необходимо выловить раньше, чтобы они не разварились. Лук не понадобится, а вот морковь нарезаем на украшение блюда.

Залейте желатин холодной водой и отложите, пусть набухает.

За минут 10 - 15, перед тем как вытащите язык, добавьте в чашу соль и специи по вкусу. Помните, что бульон должен быть немного пересолен. Когда язык будет готов, вытащите его и сразу же положите в миску с холодной водой, подержите там пару минут, так очистить язык будет очень легко. После этого нарежьте его.

Процедите бульон, а после этого добавьте в него набухший желатин. Пусть еще пару минут покипит, а за это время разложите язык и морковь в блюдо. Залейте бульоном.

Готово! Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су