Автор рецепта:



deathstar
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тёплый салат из трески с картофелем
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	16.05.17 17:58:35
Рецепт прочитали:	5 / 397
За рецепт выдано:	2

- треска - 700 г,
- картофель - 3 шт.,
- яйцо - 3 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- лук зеленый - 150 г,
- лук порей - 50 г,
- зерна горчицы по вкусу,
- горчица дижонская по вкусу,
- укроп по вкусу,
- майонез по вкусу,
- масло подсолнечное по вкусу,
- маслины по вкусу,
- перец молотый по вкусу,
- соль по вкусу

 

Надрезаем филе трески. Застилаем противень пергаментом. Помещаем сверху рыбу. Посолим, поперчим. Добавляем семена горчицы. Смазываем дижонской горчицей. Заворачиваем древесную стружку в фольгу и нагреваем на плите. Помещаем на противень. Ставим рыбу в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.

Нарезаем сырой картофель кубиком. Отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут.

Делаем соус. Смешиваем три столовые ложки майонеза с подсолнечным маслом. Добавляем бальзамический крем и горчицу. Перемешиваем.

Отвариваем яйца. Натираем на терке. Добавляем измельченные укроп, зеленый лук и лук-порей. Добавляем отваренный картофель. Заправляем рыбным соком с противня.

Добавляем в салат филе трески. Заправляем соусом. Перемешиваем. Выкладываем на тарелку с помощью сервировочного кольца. Украшаем кусочком трески, долькой лимона, веточкой укропа и маслиной. Посыпаем семенами горчицы. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: TVeda.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су