Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодец из курочки
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	19.05.17 06:40:55
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 280
За рецепт выдано:	2

- курица - 3 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- чеснок - 6 зубчик,
- желатин - 14 г,
- специи по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Тушки куриц вымоем и порежем на куски, складываем в большую кастрюлю, добавим лук порезаный на четвертинки и заливаем водой, ставим варится на 5- 6 ч. Мы должны сварить курицу до состояния. когда мясо будет очень легко отставать от кости.

Обязательно снимите шум, и убавьте огонь до минимума. Также снимите с поверхности жир, так как потом при застывании он создаст не очень аппетитную пленочку.

После того как наше мяско сварилось, выньте его из кастрюли и остудите. Остывшее мяско порвем на волокна и разложим по тарелкам.

В бульон в котором варилось мясо добавим соль, перец и чеснок, дадим покипеть 5 мин. После выключим и в еще горячий бульон добавим набухший желатин. Хорошо перемешаем до растворения последнего. В другую кастрюлю поставим дуршлаг и застелем марлей, процедим наш бульон. Процеженным бульоном зальем мясо, дадим остыть холодцу и уберем в холодильник до полного остывания.

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су