Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клубника, перетертая с сахаром, рецепт на зиму
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Маринование    Мясорубка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты
Дата добавления рецепта:	03.07.17 09:14:26
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 343
За рецепт выдано:	1

клубника - 1 кг
сахар - 1 кг

Клубнику перебираем и обрываем чашелистики. Быстро промываем под проточной водой и раскладываем на чистое полотенце или стол, чтоб она подсохла.
Смешиваем ягоды с сахаром. Можно добавить ванилина, он хорошо сочетается с клубникой.
Пробиваем все погружным блендером. Можно прокрутить клубнику через мясорубку или растолочь толкушкой, а потом смешать с сахаром.
Подогреваем смесь в кастрюле, томим 3-5 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Нагреваем примерно до 70 градусов, не выше. Сахар растворится.
Разливаем массу в емкости, присыпаем сахаром и закрываем крышками. Небольшой слой сахара сверху создаст корочку, защищающую от прокисания. После остывания убираем в холодильник.
Удачных заготовок!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Клубнику, перетертую с сахаром, можно полить столовой ложкой водки, а потом уже закрывать банку. Водка уменьшает риск прокисания.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су