Автор термина:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Японский омлет тамаго
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Я
Дата добавления термина:	28.08.17 16:29:32
Термин прочитали:	1 / 4 / 282
За термин выдано:	1

Японский омлет Тамаго - это разновидность омлета, который используют в Японии в процессе изготовления суши-роллов, а также нигири и темаки суши. Рецептура японского омлета Тамаго отличается от классического блюда присутствием таких ингредиентов как: сахар, рисовое вино, а также соевый соус. Стоит отметить, что японский омлет Тамаго выделяется не только составом исходных ингредиентов, но и способом приготовления блюда.
Омлет Тамаго жарят на сковороде до появления корочки. Затем омлет сворачивают в рулет и добавляют на сковороду еще некоторое количество яичной массы для приготовления блюда. Так рулет продолжают сворачивать пока не закончится жидкое тесто для Тамаго.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Японский омлет Тамаго используют в качестве начинки для маки роллов, а также суши темаки и нигири.

Этот термин создан по материалам: FindFood
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су