Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мороженое на сливках с черной смородиной
Категория:	Десерты / Мороженое
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	30.08.17 11:37:51
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 288
За рецепт выдано:	1

сливки - 450 мл
смородина - 170 г
сахар - 120 г
яйцо (желток) - 4 шт.
экстракт ванильный - по вкусу

Взбить смесь сахара и яиц в пышную массу. Прогреть до кипения сливки с ванильным экстрактом, сразу снять с плиты, влить тонкой струйкой, взбивая смесь желтков. Перелить все в металлическую емкость, остудить, накрыть, убрать на пару часов в морозильную камеру холодильника. Подготовить ягоды, переложить их в кастрюльку, влить четверть стакана воды, всыпать пару столовых ложек сахара, проварить на малом огне до кипения.
Свежую смородину подвергать тепловой обработке не надо. Приготовить из ягод с помощью блендера пюре, (остудить если смородина была замороженной) перемешать с массой из холодильника, прикрыть фольгой, вернуть мороженое со смородиной на 4 часа (ночь) в морозильную камеру.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су