Автор рецепта:



снят с предохранителя
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	телятина по-суздальски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из телятины
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Национальная кухня    Русская кухня
Дата добавления рецепта:	24.03.09 19:39:03
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 1060
За рецепт выдано:	1

телятина, лучше грудинка - 600 г
морковь - 1-2 шт
лук-репка - 1 шт
корень хрена - 150 г
корень петрушки - 100г
сметана - 200г
вино белое сухое - 100г
соль, чёрный перец.

телячью грудинку, или другую часть, натереть солью и чёрным перцем;
овощи и коренья нарезать соломкой;
в большой глиняный горшок или чугунок (утятницу) положить половину овощей и корений, затем мясо, сверху - остальные овощи, залить всё вином и сметаной, горшок плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 3-4 часа на небольшой огонь для томления.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

готовое мясо нарезать на порционные куски, каждый кусок полить соусом, полученным при тушении.