Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кабачковые или баклажановые рулеты с начинкой из мяса
Категория:	Холодные блюда и закуски / Рулеты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	01.11.17 19:14:50
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 239
За рецепт выдано:	1

кабачок - 400 г
говядина - 200 г
сыр (брынза, моцарелла, твердые сорта) - 200 г
растительное масло - 100 мл
зелень, специи - 1 пучок

КАБАЧОК тщательно вымыть холодной водой, вытереть насухо салфеткой и очистить от кожуры. Очищенный кабачок нарезать ленточками, посолить и поперчить. Для данного рецепта лучше использовать молодой кабачок, в случае если под рукой окажется более зрелый овощ, то нарезанные ленточки присыпать солью, оставить в тарелке на 15—20 минут.
НА СКОВОРОДЕ разогреть растительное масло. Затем в этом масле обжарить приготовленные ленточки из кабачка.
КУСОК ГОВЯДИНЫ вымыть и отварить в подсоленной воде. Остудить готовое мясо и мелко нарезать. СЫР нарезать небольшими кусочками. Пучок зелени промыть, обсушить и нашинковать.
ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ, смешав мясо, сыр, зелень и специи в отдельной посуде.
НА ОБЖАРЕННЫЕ КАБАЧКИ выложить по 1 ч. л. начинки и свернуть их рулетом. Готовые рулеты красиво выложить на большое блюдо и украсить зеленью петрушки.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су