Автор термина:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Исторические блюда
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / И
Дата добавления термина:	28.11.17 14:51:14
Термин прочитали:	7 / 259
За термин выдано:	1

Это блюда, названные в честь известных исторических лиц или событий: бифштекс Шатобриан, пирожные Наполеон и Талейран, цыплята Ришелье, бараньи котлеты Помпадур.
Заметьте: эти блюда пишутся с большой буквы, и их следует отличать от других именных блюд, названных в честь их изобретателей (а вернее, их поваров), скажем, дипломата маркиза де Бешамеля, графа Строганова и графа Гурьева.
Так вот, названия этих блюд пишутся как раз с маленькой буквы: соус бешамель и майонез, бефстроганов, гурьевская каша.

Этот термин создан по материалам: Povarixa
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су