Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Макароны с сыром
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Макароны разных видов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.12.17 16:13:32
Рецепт прочитали:	5 / 238
За рецепт выдано:	1

макароны - 250 г
сливочное масло - 4 ст. л.
мука - 1/4 чашки
молоко - 2 чашки
горчица (сухая) - 1/2 ч. л.
сыр (натертый Чеддер) - 1 чашка
сыр (натертый Моцарелла) - 1/2 чашки
сыр (натертый Пармезан) - 1/2 чашки
перец (молотый) - 1/4 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.

В кипящую воду выкладываем макароны и варим около 7 минут, до полной готовности не доводим. Промываем и откидываем на дуршлаг. В кастрюле растапливаем масло, порциями добавляем муку и, не снимая кастрюлю с огня, взбиваем венчиком 3-5 минут, пока смесь не приобретет слегка золотистый цвет и ореховый аромат. Добавляем сухую горчицу и взбиваем. Медленно вливаем в смесь молоко, продолжаем взбивать и варить около 3 минут, пока смесь не загустеет. Выкладываем в подготовленную молочную смесь сыр.
Перемешиваем, пока сыр полностью не раствориться. Добавляем в сырную массу подготовленные макароны, приправляем солью и перцем. Варим макароны в сырном соусе 3-4 минуты, постоянно помешивая. Горячие макароны в сырном соусе раскладываем по тарелкам и подаем.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный Рай
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су