Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кюфта-шурпа
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Азербайджанская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.02.18 13:40:18
Рецепт прочитали:	4 / 311
За рецепт выдано:	1

баранина - 450 г
кости - 400 г
рис - 80 г
животный жир - 40 г
турецкий горошек (нут) - 80 г
морковь - 2-3 шт.
яйцо - 1 шт.
картофель - 300 г
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
специи, соль - по вкусу.

Нут залить охлажденным бульоном (в горячий бульон класть горох нельзя) и варить до полной готовности.
Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать со сваренным до полуготовности рисом.
Полученную массу заправить солью, перцем, добавить яйцо и перемешать.
Из фарша разделать кюфту в форме сарделек по 2 шт. на порцию.
В бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить мелко шинкованные пассерованные лук и морковь, кюфту, свежие помидоры, отвар, в котором варился нут, и довести до готовности.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су