Автор рецепта:



endlesssunset
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Как приготовить суп по-шотландски
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Шотландская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	29.04.18 16:20:07
Рецепт прочитали:	3 / 301
За рецепт выдано:	1

Баранина – 0.5 кг
Крупа перловки – 0.5 стакана
Репчатый лук – 2 шт.
Лук порей – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Репа – 0.5 шт.
Сельдерей – 100 г
Укроп - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Шаг 1 Перловка промывается, проходит через несколько этапов воды, обдается несколько раз кипятком. Вода каждый раз сливается, после чего необходимо варить в подсоленной воде до тех пор, пока не приготовится.
Шаг 2 Баранина промывается, заливается двумя литрами прохладной воды, доводится до кипения, периодически снимая пену. Лук чистится, вымывается, нарезается кольцами, кладется в кастрюлю с мясом. Бульон должен вариться порядка часа.
Шаг 3 Бульон процеживается через сито, помещается в кастрюлю и на плиту. В кастрюлю так же добавляется сваренная перловка. Морковь, сельдерей и репа очищаются и вымываются. Все эти овощи нарезать и поместить в бульон.
Шаг 4 После того, как баранина сварится, нарезать ее небольшими кусками, после чего они помещаются в кастрюлю с супом, куда добавляется так же соль с перцем. Все это варится до тех пор, пока овощи не будут готовы. К столу подавать с зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су