Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирожки на масле с грибами
Категория:	Выпечка / Пирожки и булочки
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На полдник    На ужин Способы приготовления    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.01.19 13:29:39
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 271
За рецепт выдано:	9

Тесто - Кефир (ряженка) - 150 г,
- Растительное масло - 1 ст.л.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Сода - 1 ч.л.,
- Мука - 400 г,
- Соль щепотка,
Начинка - Грибы отварные - 300 г,
- Морковь - 1 шт.,
- Лук репчатый - 1 шт.,
- Растительное масло - 2 ст.л.,
- Специи по вкусу,
- Соль по вкусу,
- Растительное масло для жарки .

 

Приготовить тесто: кефир брать тёплый. В него засыпать соду и дать постоять, "пошипеть". Добавить остальные ингредиенты -масло,яйцо и соль. Хорошо всё перемешать. Муку просеять и замесить тесто. Оно должно быть мягким, податливым. Мука дана приблизительно.

Готовим начинку так: лук и морковь очистить, порезать. Отваренные грибы обжарить на растительном масле вместе с луком и морковью, чтобы выпарилась лишняя влага (минут 5 - 10).
Готовую начинку измельчить блендером или на мясорубке. Посолить и немного поперчить (по желанию).

Из теста сформировать колбаску. Порезать на кусочки. Раскатать из них лепёшечки толщиной примерно в 5 - 7 мм.

В середину лепёшечки уложить грибную начинку. Хорошо залепить края.

Пирожки обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на небольшом огне.

Готовые пирожки выкладывать на салфетку,чтобы убрать лишнее масло.
Можно подавать.
Приятного аппетита!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавать горячими, но они вкусны и холодные.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный