Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Варенье из инжира
Категория:	Заготовки и консервирование / Варенье и джемы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	31.10.19 10:54:03
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 213
За рецепт выдано:	3

- Инжир - 2 кг,
- Сахар - 1.7 кг,
- Лимон - 2 шт.,
- Вода - 100 по вкусу

 

1. Инжир брать не переспелый. Снятые с дерева плоды, желательно сразу пустить в дело. Помыть, обрезать хвостики. Кожицу не снимать.
Мелкий инжир можно варить целиком. Я резала на половинки. Уложить в посуду для варки варенья. Засыпать сахаром, налить буквально 100 мл воды. Оставить часов на 5. Пусть хорошо выделит сок и пропитается сахаром.

2. Лимон очень хорошо помыть щеточкой. Мелко порезать вместе с кожицей. Отправить к смоковнице. Перемешать и поставить на плиту.

3. Довести сладость до кипения. Убавить огонь до минимума и варить 5-10 минут. Пенку снять. Выключить. Оставить до полного остывания.
Повторить еще пару раз данную процедуру.

4. Остудить десерт. Разложить по приготовленным стерильным баночкам.
Держать желательно в холодильнике или в хорошо прохладном месте.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

В инжировое варенье можно добавить корицу, мускатный орех, орехи.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный