Автор рецепта:



aleks_z
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хачапури по-аджарски
Категория:	Выпечка / Пироги
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 120 до 150 мин.
Дата добавления рецепта:	22.07.23 03:00:24
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 68
За рецепт выдано:	2

Молоко - 125 мл
Вода - 125 мл
Яйца - 5-6 шт
Масло растительное - 2 столовые ложки
Мука пшеничная - 400 г
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Сыр моцарелла твердый - 200 г
Сыр адыгейский - 250 г
Масло сливочное - 100 г

Для начала замешиваем на дрожжах эластичное тесто из муки, теплой воды, молока, соли, сахара и растительного масла. Тесто накрываем и оставляем подходить часа на полтора.

Пока тесто поднимается, трем на крупной терке оба вида сыра и смешиваем их вместе.

Готовое подошедшее тесто делим на 4 части и даем им немного отдохнуть. Раскатываем каждый кусок теста в лепешку овальной формы. Выкладываем на середину лепешки сырную начинку. Аккуратно заворачиваем края теста, защипываем их, формируя хачапури в виде лодочки.

Смазываем лодочки яично-водяной смесью и выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут. Прямо перед подачей разбиваем в середину хачапури сырое яйцо и даем допечься еще пару минут.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подаются хачапури горячими, с кусочком сливочного масла. Это сытное и ароматное блюдо грузинской кухни!