Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из жареной свеклы с перловкой и сыром фета
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Кол-во порций блюда:	2
Общее время приготовления:	от 10 до 90 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.12.24 12:10:27
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 5
За рецепт выдано:	2

перловка - 1/2 стакана
свекла - 3 шт.
руккола - 2 большие горсти
фета,раскрошенная - 13 стакана
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
черный перец - по вкусу
соль копчёная - 1 щепотка

Разогрейте духовку до 210-215 градусов по Цельсию. Оберните каждую свеклу в кусок фольги (лучше в два слоя). Положите на противень и запекайте примерно 50-60 минут. Проверьте деревянной палочкой — если она легко проходит сквозь свеклу, она готова. В противном случае готовьте ее еще 10-15 минут или до готовности. Остудите, затем очистите и нарежьте кубиками.
Тем временем отварите перловку, как указано на упаковке (обычно это занимает около 25–35 минут варки в воде). Слейте воду.
Приготовьте простую заправку, взбив уксус с маслом, солью и перцем.
В миске смешайте перловку, свеклу, рукколу и заправку.
Разложите по двум тарелкам. Посыпьте фетой и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: собственный