Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Щи из свежей капусты с сушёными грибами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	17.12.12 11:27:55
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 449
За рецепт выдано:	1

200 г сушёных грибов,
½ кочана капусты,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
3 помидора (или 1 ст.л. томатной пасты),
4 ст.л. сметаны,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. растительного масла,
соль, лавровый лист, зелень.

Грибы залейте 1,5 л воды и оставьте на 3-4 часа. Затем воду подсолите и варите грибы до готовности. Готовые грибы выньте из бульона и нарежьте соломкой, бульон процедите через несколько слоёв марли. Лук, морковь и корень петрушки спассеруйте на масле вместе с грибами и очищенными от кожицы помидорами. В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения и варите на медленном огне около получаса. Муку поджарьте на сухой сковороде, разведите водой, чтобы не было комочков, и добавьте в щи вместе с лавровым листом, солью и перцем за 5 минут до окончания варки. Подайте с зеленью и сметаной. Если варить щи с картофелем, то мучную заправку делать не нужно

Этот рецепт создан по материалам: Кедем
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су