Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гусиные шейки фаршированные "Мозаика"
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	23.12.12 07:54:41
Рецепт прочитали:	2 / 7 / 454
За рецепт выдано:	1

Небольшая головка чеснока
500-600 грамм свинины
2 гусиных сердца
2 гусиных пупка
2 штуки длинных гусиных шеи
2 штуки гусиной печени
Соль

Для начала нужно подготовить все перечисленный компоненты, которые понадобятся в ходе приготовления. С гусиных шей необходимо полностью снять шкуру. Затем зашить нитками, но только с одной стороны. Гусиные пупки и сердца нужно нарезать кусочками как можно мельче, примерно пол сантиметра. Печень и свинину необходимо нарезать кусочками размером, примерно, 0,7-0,8 сантиметров. Фарш нужно немного посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок или выдавить его через чесночницу. Получившуюся смесь хорошенечко перемешать. Нафаршировать подготовленные шеи как можно плотнее и аккуратно зашить нитками. Завернуть шеи в фольгу и запекать их в заранее нагретой до 200 градусов С духовке. Выпекание займет, примерно, два часа. За полчаса до приготовления нужно аккуратно снять фольгу и обжарить все до получения красивого светло-коричневого цвета. Готовые шейки нужно охладить, удалить все нитки и нарезать порционными кусочками. Всем приятнейшего аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Кухарка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су