Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	25 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Марокканская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Тушеное
Дата добавления рецепта:	26.12.12 03:47:01
Рецепт прочитали:	5 / 341
За рецепт выдано:	1

Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Бульон куриный - 1 л
Шафран - 1 щепотка
Петрушка - 20 г
Лимоны - 2 штуки
Лайм - 2 штуки
Вишня сушеная - 50 г
Бедра куриные - 500 г
Масло оливковое - 100 мл
Айва - 200 г
Курага - 100 г
Лук красный - 100 г
Кускус - 500 г

Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.
Параллельно залить горячим ­куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.
Перемешать в сковороде лук, вишню, курицу, айву и курагу с цедрой лимона и лайма, лимонным и лаймовым соком, корицей, тыквой, рубленой петрушкой. Тушить еще десять минут. Результат смешать с кускусом, посолить, поперчить, потомить на медленном огне еще пять ­минут и подавать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су