Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареная баранья нога с фетой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	26.12.12 05:45:28
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 468
За рецепт выдано:	1

Нога баранья - 2,5 кг
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Цедра лимонная - 1 чайная ложка
Сок лимонный - 1 столовая ложка
Горчица дижонская - 2 столовые ложки
Орегано - 2 столовые ложки
Чеснок - 4 зубчика
Сыр фета - 60 г
Бульон куриный - 750 мл

Разогрейте духовку до 160 градусов.
Очистите ногу от лишнего жира и кости. Смешайте масло, цедру и сок, горчицу, орегано и чеснок. Намажьте половиной смеси баранью ногу. Сверху посыпьте измельченной фетой. Сверните в рулет и свяжите бечевкой.
Переложите мясо в огнеупорную посуду, залейте бульоном и накройте фольгой. Тушите 1 час 30 минут.
Снимите фольгу, переверните мясо и намажьте оставшейся смесью. Готовьте, не закрывая, еще 1 час или больше.
Выньте мясо из духовки, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Порежьте на куски и полейте соками из под мяса. Подавайте с картофельным пюре.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су