Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Морской окунь в соляной корке с травами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	27.12.12 05:58:26
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 407
За рецепт выдано:	1

Окунь морской - 2 кг
Белок яичный - 4 штуки
Вода - ½ стакана
Соль крупная - 3 кг
Зелень - 1 пучок
Лимоны - 1 штука
Масло оливковое - по вкусу

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Промойте рыбу и хорошо просушите.
3. В миске смешайте белки и воду. Затем добавьте соль и хорошо перемешайте.
4. В форму выложите треть соли.
5. Начините рыбу травами и ломтиками лимона. Выложите в форму на соль. Сверху разложите оставшуюся соль и прижмите руками. Закройте крышкой или фольгой.
6. Отправьте в духовку на 40–50 минут.
7. Достаньте рыбу из духовки и разбейте соляную корку.
8. С рыбы снимите кожу и аккуратно переложите на блюдо. Сбрызните оливковым маслом и сразу подавайте.

Травы можете использовать на ваш вкус: петрушку, орегано, тимьян.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су