Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из кальмаров, маслин и маринованного красного лука
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 10:04:34
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 386
За рецепт выдано:	1

Кальмары - 600 г
Сок лимонный - 2 столовые ложки
Уксус винный красный - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 0,3 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый - 1/4 чайные ложки
Лук красный - 1 головка
Маслины греческие - 0,3 стакана
Помидоры черри - 2 стакана
Стебель сельдерея - 2 штуки
Петрушка итальянская - 1 стакан

1. Промойте кальмара под холодной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Порежьте на тонкие кольца.
2. Положите кольца кальмара в кипящую подсоленную воду на 40-60 секунд. Слейте воду и немедленно переложите на лед или промойте под холодной водой. Когда охладятся, обсушите.
3. Смешайте уксус, масло, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.Добавьте нарезанный полукольцами красный лук и оставьте на 5 минут.
4. Тем временем, в миске смешайте кольца кальмара, маслины, помидоры, нарезанный сельдерей и петрушку. полейте заправкой и посыпьте солью и перцем. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.

Этот рецепт создан по материалам: smaku.net
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су