Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свиные фрикадельки с перцем чипотле
Категория:	Горячие блюда / Блюда из фарша
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Национальная кухня    Американская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	28.12.12 23:31:23
Рецепт прочитали:	3 / 11 / 321
За рецепт выдано:	1

Фарш свиной - 400 г
Молоко - 1/3 стакана
Сухари толченые - 1/4 стакана
Бекон - 100 г
Лук репчатый - 1,5 головки
Чеснок - 3 зубчика
Перец чипотле - 1 столовая ложка
Тмин молотый - 1 чайная ложка
Орегано - 3/4 чайные ложки
Яйцо - 1 штука
Петрушка рубленая - 1/4 стакана
Лайм - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка

Смешайте в большой миске молоко и сухари.
Поджарьте до хрустящей корочки 6 ломтиков бекона и выложите их на бумажное полотенце.
Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук, чеснок, перец чипотле, орегано и тмин примерно 3 минуты. Налейте туда 2 столовые ложки воды и, продолжая помешивать, дождитесь, пока она не испарится.
В молочную смесь добавьте пассерованные специи с луком и чесноком, свиной фарш, слегка взбитое яйцо, рубленную петрушку, бекон и соль. Все тщательно перемешайте руками.
Из приготовленного фарша слепите шарики. По три штуки насадите их на деревянные шпажки и готовьте на мангале 8-10 минут.
Подавайте в качестве горячей закуски с дольками лайма.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су